Camarão Refogado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Compre os camarões e lave-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave bem os camarões e retire a veia (o segundo segmento nas costas; use um palito para perfurar a lateral e puxe-a para fora pelas costas).

   

3. 03

   Etapa 3

   Frite em óleo quente numa wok até dourar e ficar vermelho, depois retire.

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe um pouco de óleo na panela, adicione gengibre picado, alho picado e uma quantidade adequada de molho de tomate e refogue até incorporar bem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione os camarões fritos e, enquanto refoga, pressione as cabeças dos camarões com uma colher para que as ovas escorram; isso deixa o prato ainda mais saboroso.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione duas colheres de sopa de molho de soja claro, duas colheres de sopa de vinho de cozinha, um pouco de açúcar e sal a gosto, e refogue bem. Adicione um pouco de água (água fervente é melhor), tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por dois minutos. Por fim, adicione uma mistura de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Na hora de servir, decore com cebolinha picada; fica bonito e delicioso.