gestoofde garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Koop de garnalen en was ze.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de garnalen grondig en verwijder het darmkanaal (het tweede segment aan de achterkant; gebruik een tandenstoker om door de zijkant te prikken en het darmkanaal er aan de achterkant uit te trekken).

   

3. 03

   Stap 3

   Frituur ze in een wok op hoog vuur tot ze rood kleuren en haal ze er dan uit.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat een klein beetje olie in de pan zitten, voeg fijngesneden gember, fijngesneden knoflook en een geschikte hoeveelheid tomatensaus toe en roerbak tot alles goed gemengd is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de gebakken garnalen toe en druk tijdens het roerbakken met een lepel op de koppen van de garnalen, zodat de kuit eruit loopt; dit maakt het nog lekkerder.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg twee eetlepels lichte sojasaus, twee eetlepels kookwijn, een beetje suiker en zout naar smaak toe en roerbak alles goed door elkaar. Voeg een beetje water toe (kokend water is het beste), dek de pan af en laat het twee minuten sudderen. Voeg tot slot maizena toe om de saus te binden.

   

7. 07

   Stap 7

   Garneer bij het serveren met fijngehakte lente-uitjes; het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk.