새우찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우를 사서 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   새우를 깨끗이 씻고 내장(등쪽 두 번째 마디)을 제거하세요. (이쑤시개를 사용하여 옆구리를 찔러 뒤쪽으로 빼내면 됩니다.)

   

3. 03

   단계 3

   웍에 넣고 센 불에서 색이 붉게 변할 때까지 튀긴 후 꺼내세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 다진 생강, 다진 마늘, 적당량의 토마토소스를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   튀긴 새우를 넣고 볶으면서 숟가락으로 새우 머리를 눌러 새우알이 흘러나오게 하세요. 이렇게 하면 맛이 훨씬 좋아집니다.

   

6. 06

   단계 6

   간장 2큰술, 요리용 술 2큰술, 설탕 약간, 소금으로 간을 맞춰 넣고 골고루 볶아주세요. 물을 약간 넣고 (끓는 물이 더 좋습니다) 뚜껑을 덮고 2분간 끓입니다. 마지막으로 전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만들어 주세요.

   

7. 07

   단계 7

   서빙할 때 다진 파를 얹으면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.