กุ้งตุ๋น
กุ้งผัดน้ำมัน: สูตร 7 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) 1. ล้างกุ้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ซื้อกุ้งมาแล้วล้างให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างกุ้งให้สะอาดและเอาเส้นดำออก (ปล้องที่สองด้านหลัง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเข้าไปด้านข้างแล้วดึงออกมาจากด้านหลัง)
- 03
ขั้นตอน 3
ทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนกระทั่งสีเปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วจึงตักขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ขิงสับ กระเทียมสับ และซอสมะเขือเทศในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่กุ้งทอดลงไป แล้วขณะผัด ให้ใช้ช้อนกดที่หัวกุ้งเพื่อให้ไข่กุ้งไหลออกมา วิธีนี้จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือตามชอบ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือดจะดีที่สุด) ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที สุดท้ายใส่น้ำแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- 07
ขั้นตอน 7
โรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ จะดูสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้