Bolinhos de arroz glutinoso com sabor de laranja (xilitol)

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: farinha de arroz glutinoso, laranja, xilitol e farinha de rosca.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque as laranjas e coloque-as em um processador de alimentos para fazer polpa e suco de laranja.

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje o suco de laranja e o xilitol na farinha de arroz glutinoso e misture.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho ou tapete de amassar. Dependendo do tamanho das laranjas, adicione um pouco de água se a massa estiver muito firme e um pouco de farinha de arroz glutinoso se estiver muito mole. A massa deve ter a consistência ideal para formar uma bola e não grudar no tapete de amassar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Divida uma porção grande de massa em bolas menores de aproximadamente 50 gramas cada.

   

6. 06

   Etapa 6

   Modele a massa em discos redondos com 7 8 de diâmetro e cubra ambos os lados com farinha de rosca.

   

7. 07

   Etapa 7

   Cubra todos os pedaços de massa com farinha de rosca.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Não precisa de muito óleo; apenas o suficiente para cobrir a massa que cresceu.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo a 60 graus 70 (para testar a temperatura, coloque palitos de madeira na panela; se subirem rapidamente e densas bolhas), depois reduza o fogo para baixo. Adicione as panquecas e, dependendo do tamanho da panela, não coloque muitas de uma vez para garantir que não grudem umas nas outras.

   

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    Etapa 10

    Frite as panquecas até que a parte de cima esteja dourada, depois vire-as e frite até que ambos os lados estejam dourados e visivelmente inchados. Escorra o excesso de óleo e retire da frigideira. Adicione mais algumas panquecas à frigideira e frite-as até que estejam todas douradas.

    

11. 11

    Etapa 11

    O produto final é empratado e servido.