Klebreiskuchen mit Orangengeschmack (Xylit)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Klebreismehl, Orange, Xylit und Paniermehl.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Orangen schälen und in eine Küchenmaschine geben, um Orangenmark und -saft herzustellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Orangensaft und Xylit in das Klebreismehl geben und verrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Teig auf eine Arbeitsfläche oder eine Knetmatte geben. Je nach Größe der Orangen etwas Wasser hinzufügen, falls der Teig zu fest ist, und etwas Klebreismehl, falls er zu weich ist. Der Teig sollte die richtige Konsistenz haben, um eine Kugel zu formen und nicht an der Knetmatte zu kleben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Teilen Sie einen großen Teig in kleinere Teigkugeln von jeweils etwa 50 Gramm.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Teig zu runden Fladen mit einem Durchmesser von 7 8 formen und beide Seiten mit Paniermehl bestreuen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Teigstücke mit Paniermehl bestreuen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Man braucht nicht viel Öl; nur so viel, dass der aufgegangene Teig bedeckt ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Erhitzen Sie das Öl auf 60 Grad 70 (zum Testen halten Sie Essstäbchen in den Topf; steigen schnell dichte Blasen auf), dann reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie die Pfannkuchen hinein und achten Sie je nach Topfgröße darauf, nicht zu viele auf einmal zu geben, damit sie nicht übereinander stapeln.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Pfannkuchen braten, bis die Oberseite gebräunt ist, dann wenden und braten, bis beide Seiten goldbraun und deutlich aufgegangen sind. Überschüssiges Öl abtropfen lassen und die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Einige weitere Pfannkuchen in die Pfanne geben und alle goldbraun braten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Das fertige Gericht wird angerichtet und serviert.