Pãozinho clássico de porco e repolho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes, incluindo a massa.

   

2. 02

   Etapa 2

   Dissolva o fermento na água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje a água com fermento na farinha.

   

4. 04

   Etapa 4

   Amasse até obter uma massa lisa, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1.5 a 2 horas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Entretanto, prepare o recheio: corte o repolho em cubos e esprema a água, corte a carne de porco em cubos e pique a cebolinha e o gengibre.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture a cebolinha, o sal, a carne de porco e o molho de soja claro e deixe marinar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o repolho e o óleo de milho e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   A massa deve ter 2 de tamanho após a fermentação; está pronta quando um furo feito com o dedo não voltar ao formato original.

   

8. 08

   Etapa 8

   Amasse a massa para retirar o ar e polvilhe com um pouco de farinha seca para evitar que grude.

   

9. 09

   Etapa 9

   Divida a massa em 12 porções iguais.

   

10. 10

    Etapa 10

    Pegue uma pequena porção de massa e abra-a com um rolo até formar uma folha fina, mais grossa no centro e mais fina nas bordas.

    

11. 11

    Etapa 11

    Enrole o recheio

    

12. 12

    Etapa 12

    O formato pode ser qualquer um que você quiser.

    

13. 13

    Etapa 13

    Disponha os pedaços preparados em uma cesta de vapor, deixando algum espaço entre cada um. Coloque a cesta em uma panela com água fria e leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe no vapor por cerca de 25 minutos após a água ferver. Desligue o fogo e deixe descansar 3 minutos.

    

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    Etapa 14

    Está feito!

    

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    Etapa 15

    Tem um cheiro tão bom!

    

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    Etapa 16

    Vamos comer!