Bollo clásico de cerdo y repollo
Receta clásica de panecillos de cerdo y repollo con fotos, 16 pasos en total. Preparación de ingredientes, preparación de la masa...
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes, parte de la masa
- 02
Paso 2
Disuelva la levadura en agua.
- 03
Paso 3
Vierta el agua con levadura en la harina.
- 04
Paso 4
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas.
- 05
Paso 5
Mientras tanto, prepare el relleno: corte la col en dados y exprima el agua, corte la carne de cerdo en dados y pique finamente las cebolletas y el jengibre.
- 06
Paso 6
Mezcla las cebolletas, la sal, la carne de cerdo y la salsa de soja clara, y marina durante unos 10 minutos. Luego, añade la col y el aceite de maíz y mezcla bien.
- 07
Paso 7
La masa debería haber 2 su tamaño después del levado; estará lista cuando, al pincharla con el dedo, el agujero no vuelva a su forma original.
- 08
Paso 8
Amasar la masa para eliminar el aire y espolvorear con un poco de harina seca para evitar que se pegue.
- 09
Paso 9
Divide la masa en 12 porciones iguales.
- 10
Paso 10
Coge una pequeña bola de masa y extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina fina, más gruesa en el centro y más fina en los bordes.
- 11
Paso 11
Envuelve el relleno
- 12
Paso 12
La forma puede ser la que tú quieras.
- 13
Paso 13
Coloca los trozos preparados en una cesta para cocinar al vapor, dejando espacio entre cada uno. Introduce la cesta en una olla con agua fría y llévala a ebullición a fuego alto. Cocina al vapor durante unos 25 minutos después de que el agua hierva. Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
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Paso 14
¡Listo!
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Paso 15
¡Huele tan bien!
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Paso 16
¡A comer!
Nutrición
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