Klassieke broodjes met varkensvlees en kool

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor, inclusief het deeggedeelte.

   

2. 02

   Stap 2

   Los de gist op in water.

   

3. 03

   Stap 3

   Giet het gistwater bij de bloem.

   

4. 04

   Stap 4

   Kneed het tot een glad deeg, dek het af met plasticfolie en laat het ongeveer 1.5 tot 2 uur rusten.

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid ondertussen de vulling voor: snijd de kool in blokjes en knijp het vocht eruit, snijd het varkensvlees in blokjes en hak de lente-uitjes en gember fijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Meng de lente-uitjes, het zout, het varkensvlees en de lichte sojasaus door elkaar en laat dit ongeveer 10 minuten marineren. Voeg vervolgens de kool en de maïsolie toe en meng alles goed.

   

7. 07

   Stap 7

   Het deeg moet na het rijzen in volume 2 zijn; het is klaar als een gaatje dat je er met je vinger in prikt niet terugveert.

   

8. 08

   Stap 8

   Kneed het deeg om de lucht eruit te verwijderen en bestrooi het met wat bloem om plakken te voorkomen.

   

9. 09

   Stap 9

   Verdeel het deeg in 12 gelijke porties.

   

10. 10

    Stap 10

    Neem een ​​klein bolletje deeg en rol het uit tot een dunne plak, dikker in het midden en dunner aan de randen.

    

11. 11

    Stap 11

    Wikkel de vulling in.

    

12. 12

    Stap 12

    De vorm mag je zelf kiezen.

    

13. 13

    Stap 13

    Schik de voorbereide stukjes in een stoommandje, met wat ruimte ertussen. Plaats het mandje in een pan met koud water en breng het water op hoog vuur aan de kook. Stoom de stukjes ongeveer 25 minuten nadat het water kookt. Zet het vuur uit en laat het 3 minuten rusten.

    

14. 14

    Stap 14

    Het is klaar!

    

15. 15

    Stap 15

    Het ruikt heerlijk!

    

16. 16

    Stap 16

    Laten we eten!