定番の豚肉とキャベツのまんじゅう

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備し、生地を作る

   

2. 02

   手順 2

   酵母を水に溶かす

   

3. 03

   手順 3

   イースト液を小麦粉に注ぎ入れる。

   

4. 04

   手順 4

   滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、 1.5 ～ 2時間ほど休ませる。

   

5. 05

   手順 5

   その間に、具材を準備する。キャベツをさいの目に切り、水分を絞り、豚肉をさいの目に切り、ネギと生姜をみじん切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   ネギ、塩、豚肉、薄口醤油を混ぜ合わせ、約10分間漬け込む。その後、キャベツとコーン油を加えてよく混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   発酵後、生地は2大きさに膨らんでいるはずです。指で穴を開けて、それが元に戻らなくなったら出来上がりです。

   

8. 08

   手順 8

   生地をこねて空気を抜き、くっつきを防ぐために少量の小麦粉を振りかける。

   

9. 09

   手順 9

   生地を12等分する。

   

10. 10

    手順 10

    少量の生地を丸めて、中央が厚く、端が薄くなるように薄く伸ばします。

    

11. 11

    手順 11

    具材を包む

    

12. 12

    手順 12

    形は好きなようにして構いません。

    

13. 13

    手順 13

    用意した食材を蒸し器に間隔をあけて並べます。蒸し器を冷水を入れた鍋に入れ、強火で沸騰させます。沸騰後、約25分間蒸します。火を止め、 3分間蒸らします。

    

14. 14

    手順 14

    完了しました！

    

15. 15

    手順 15

    すごくいい匂い！

    

16. 16

    手順 16

    食べよう！