Peito de boi braseado com tomates e batatas
Aqui está uma receita passo a passo para peito bovino braseado com tomates e batatas, com 8 etapas. Corte o peito bovino em pedaços, coloque-os em uma panela com água fria, adicione vinho de cozinha, cebolinha e gengibre, branqueie em fogo alto, retire e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Corte o peito bovino em pedaços, coloque-o em uma panela com água fria, adicione vinho de cozinha, cebolinha e gengibre, branqueie em fogo alto, retire e reserve.
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Etapa 2
Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola, o alho, a cebolinha, o gengibre, o anis estrelado e as folhas de louro. Refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 3
Adicione a carne escaldada e refogue em fogo médio até incorporar bem. Adicione água quente até cobrir a carne, deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por uma hora.
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Etapa 4
Corte os tomates em pedaços.
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Etapa 5
Corte as batatas em pedaços.
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Etapa 6
Aqueça o óleo em uma panela, adicione os tomates picados e refogue até que o óleo fique vermelho.
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Etapa 7
Despeje os tomates refogados em uma panela, adicione as batatas e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal, molho de soja claro, um pouco de pimenta e açúcar mascavo. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
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Etapa 8
Polvilhe com coentro e está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.