เนื้ออกวัวตุ๋นกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง
นี่คือสูตรการทำเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นกับมะเขือเทศและมันฝรั่งแบบทีละขั้นตอน ครบทั้ง 8 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมเหล้าปรุงอาหาร ต้นหอม และขิง ลวกด้วยไฟแรง แล้วนำออกพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้ออกวัวเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมเหล้าปรุงอาหาร ต้นหอม และขิง ลวกด้วยไฟแรง แล้วนำออกพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม ต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และใบกระวาน ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่เนื้อวัวลวกแล้วลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนเข้ากันดี เติมน้ำร้อนให้ท่วมเนื้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 07
ขั้นตอน 7
เทมะเขือเทศผัดลงในหม้อตุ๋น ใส่มันฝรั่ง และน้ำให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อย และน้ำตาลกรวด นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม
- 08
ขั้นตอน 8
โรยด้วยผักชีเล็กน้อย ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้