Petto di manzo brasato con pomodori e patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate il petto di manzo a pezzi, mettetelo in una pentola di acqua fredda, aggiungete il vino da cucina, i cipollotti e lo zenzero, sbollentatelo a fuoco vivo, quindi scolatelo e mettetelo da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete le cipolle, l'aglio, i cipollotti, lo zenzero, l'anice stellato e le foglie di alloro. Soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete la carne di manzo sbollentata e fatela rosolare a fuoco medio fino a quando non sarà ben amalgamata. Aggiungete acqua calda fino a coprire la carne, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per un'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliare i pomodori a pezzi

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliare le patate a pezzi

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i pomodori a cubetti e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate i pomodori saltati in una pentola capiente, aggiungete le patate e acqua a sufficienza per coprire tutti gli ingredienti. Condite con sale, salsa di soia leggera, un pizzico di pepe e zucchero di canna. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché le patate non saranno tenere.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Spolverate con il coriandolo e il gioco è fatto!