Geschmorte Rinderbrust mit Tomaten und Kartoffeln
Hier ist ein Rezept für geschmorte Rinderbrust mit Tomaten und Kartoffeln – Schritt für Schritt, in 8 Schritten. Die Rinderbrust in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Kochwein, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, bei starker Hitze blanchieren, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Rinderbrust in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Kochwein, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, bei starker Hitze blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen. Bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet.
- 03
Schritt 3
Das blanchierte Rindfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig vermischt ist. Heißes Wasser angießen, bis das Rindfleisch bedeckt ist, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Die Tomaten in Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Kartoffeln in Stücke schneiden
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Tomaten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
- 07
Schritt 7
Die angebratenen Tomaten in einen Schmortopf geben, Kartoffeln hinzufügen und so viel Wasser angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Mit Salz, heller Sojasauce, etwas Pfeffer und Kandiszucker würzen. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 08
Schritt 8
Mit Koriander bestreuen, und fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.