Gestoofde runderborst met tomaten en aardappelen
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofde runderborst met tomaten en aardappelen, bestaande uit 8 stappen. Snijd de runderborst in stukken, doe ze in een pan met koud water, voeg kookwijn, lente-uitjes en gember toe, blancheer op hoog vuur en haal ze er vervolgens uit en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de runderborst in stukken, doe ze in een pan met koud water, voeg kookwijn, lente-uitjes en gember toe, blancheer het geheel op hoog vuur en haal het er vervolgens uit en zet het apart.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een pan en voeg vervolgens de uien, knoflook, lente-uitjes, gember, steranijs en laurierblaadjes toe. Bak dit op laag vuur tot het geurig is.
- 03
Stap 3
Voeg het geblancheerde rundvlees toe en roerbak het op middelhoog vuur tot het gelijkmatig verdeeld is. Voeg heet water toe tot het rundvlees onder water staat, breng het aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het een uur sudderen.
- 04
Stap 4
Snijd de tomaten in stukken.
- 05
Stap 5
Snijd de aardappelen in stukken.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 07
Stap 7
Giet de gesauteerde tomaten in een stoofpan, voeg de aardappelen toe en voldoende water om alle ingrediënten te bedekken. Breng op smaak met zout, lichte sojasaus, een beetje peper en kandijsuiker. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
- 08
Stap 8
Bestrooi met koriander en klaar is Kees!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.