토마토와 감자를 곁들인 소고기 양지살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소고기 양지살을 덩어리로 잘라 찬물이 담긴 냄비에 넣고, 요리용 술, 파, 생강을 넣은 후 센 불에서 데쳐낸 다음 건져내어 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 달군 후 양파, 마늘, 파, 생강, 팔각, 월계수 잎을 넣고 향이 날 때까지 약불에서 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   데친 소고기를 넣고 중불에서 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 소고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 한 시간 동안 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   토마토를 덩어리로 자르세요

   

5. 05

   단계 5

   감자를 덩어리로 썰어주세요

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 깍둑썰기한 토마토를 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   볶은 토마토를 냄비에 붓고 감자를 넣은 다음 재료가 모두 잠길 정도로 물을 부으세요. 소금, 간장, 후추 약간, 그리고 설탕을 넣어 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   고수를 뿌리면 완성입니다!