西红柿土豆炖牛腩

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛腩切块，放入冷水锅，加入料酒，葱，姜，大火焯水后，捞出备用。

   

2. 02

   步骤 2

   热锅冷油，放入洋葱，蒜，葱，姜，八角，香叶小火炒出香味。

   

3. 03

   步骤 3

   下焯好水的牛肉，中火翻炒均匀。加入热水没过牛肉，大火烧开，转小火炖一小时。

   

4. 04

   步骤 4

   西红柿切块

   

5. 05

   步骤 5

   土豆切块

   

6. 06

   步骤 6

   热锅冷油倒入番茄块翻炒，炒出红油。

   

7. 07

   步骤 7

   将炒好的番茄倒入炖锅，加入土豆，加入清水没过所有食材，再加入适量盐，生抽，少量胡椒粉和冰糖调味。大火烧开转小火炖到土豆变软。

   

8. 08

   步骤 8

   撒上香菜，大功告成！