Rolinhos de flor de cebolinha e presunto
Como fazer rolinhos de flor de presunto e cebolinha: 13 passos no total. Corte o presunto em cubos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Presunto em cubos
- 02
Etapa 2
Pique as cebolinhas e misture com uma pitada de bicarbonato de sódio. Isso evitará que elas escureçam durante o cozimento no vapor.
- 03
Etapa 3
Dissolva o fermento em água morna e, em seguida, adicione-o gradualmente à farinha, amassando até formar uma massa. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local aquecido até 2 de tamanho. Esta é a aparência da massa depois de crescer; a estrutura interna lembra um favo de mel.
- 04
Etapa 4
Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho, polvilhe com um pouco de farinha seca e sove por alguns instantes até que a superfície fique lisa e não haja grandes bolhas de ar ao cortar a massa.
- 05
Etapa 5
Abra a massa em uma folha fina, com cerca de 2 3 de espessura.
- 06
Etapa 6
Polvilhe com um pouco de sal, esfregue com as mãos, abra a massa com um rolo, pincele com uma camada de óleo, polvilhe com pimenta-de-Sichuan em pó e finalize com presunto em cubos e cebolinha picada.
- 07
Etapa 7
Enrole a partir de uma das pontas, podendo deixá-lo um pouco mais frouxo ou um pouco mais apertado.
- 08
Etapa 8
Corte em seções de aproximadamente 4 5 de comprimento.
- 09
Etapa 9
Pressione no meio com os pauzinhos e depois estique um pouco com as mãos.
- 10
Etapa 10
Gire as duas mãos em direções opostas uma vez e, em seguida, aperte firmemente a parte inferior.
- 11
Etapa 11
Adicione água à panela, pincele óleo na grelha de vapor e coloque os pães cozidos no vapor sobre ela.
- 12
Etapa 12
Após a água ferver, cozinhe no vapor em fogo médio-alto por 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de retirar.
- 13
Etapa 13
Um delicioso pãozinho cozido no vapor com cebolinha e presunto está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.