โรลต้นหอมและแฮมรูปดอกไม้
วิธีทำแฮมห่อต้นหอม: ทั้งหมด 13 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แฮมสับ
- 02
ขั้นตอน 2
สับต้นหอมแล้วผสมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นหอมเปลี่ยนสีระหว่างการนึ่ง
- 03
ขั้นตอน 3
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นฟู 2 นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากขึ้นฟูแล้ว โครงสร้างภายในจะมีลักษณะคล้ายรังผึ้ง
- 04
ขั้นตอน 4
วางแป้งลงบนพื้นผิวสำหรับนวด โรยด้วยแป้งแห้งเล็กน้อย แล้วนวดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งผิวหน้าเรียบเนียน และไม่มีฟองอากาศขนาดใหญ่เมื่อตัดดู
- 05
ขั้นตอน 5
รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2 3
- 06
ขั้นตอน 6
โรยเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือ จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้แบน ทาด้วยน้ำมันบางๆ โรยด้วยผงพริกเสฉวน และโรยด้วยแฮมสับและต้นหอมซอย
- 07
ขั้นตอน 7
ม้วนจากปลายด้านหนึ่ง จะม้วนหลวมหรือแน่นก็ได้
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 4 5
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้ตะเกียบกดลงตรงกลาง จากนั้นใช้มือยืดออกเล็กน้อย
- 10
ขั้นตอน 10
บิดมือทั้งสองข้างไปในทิศทางตรงข้ามกันหนึ่งครั้ง จากนั้นบีบส่วนล่างให้แน่น
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำลงในหม้อ ทาน้ำมันบนตะแกรงนึ่ง แล้ววางซาลาเปาลงบนตะแกรง
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นึ่งด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้ต่อ 5 นาทีก่อนนำออก
- 13
ขั้นตอน 13
ซาลาเปาไส้ต้นหอมและแฮมแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้