葱花火腿花卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   火腿切丁

   

2. 02

   步骤 2

   葱切花，放入少许小苏打拌匀，这样可以防止蒸的时候变色

   

3. 03

   步骤 3

   酵母粉放入温水中融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好后的样子，内部组织呈蜂窝状

   

4. 04

   步骤 4

   面团放案板，撒少许干面粉，多揉一会，揉至表面光滑，切开没有大气泡。

   

5. 05

   步骤 5

   用擀面杖擀成薄片，约2—3毫米厚

   

6. 06

   步骤 6

   撒少许盐，用手抹匀，然后用擀面杖擀一下，刷上一层油，撒上花椒粉，撒上火腿丁和葱花

   

7. 07

   步骤 7

   从一端卷起，松一点紧一点都可以

   

8. 08

   步骤 8

   用刀切段，约4—5厘米长

   

9. 09

   步骤 9

   用筷子在中间压一下，用手拉长一些

   

10. 10

    步骤 10

    两手往相反的方向拧一圈，底部捏紧即可

    

11. 11

    步骤 11

    锅中加水，篦子刷油，放入花卷

    

12. 12

    步骤 12

    水开后，中大火蒸15分钟，关火后在虚蒸5分钟即可拿出

    

13. 13

    步骤 13

    一道美味的葱花火腿花卷就做好了！