Frühlingszwiebel-Schinken-Blumenröllchen

Name: Frühlingszwiebel-Schinken-Blumenröllchen
Cuisine: China

So macht man Frühlingszwiebel-Schinken-Blumenröllchen: Insgesamt 13 Schritte. Den Schinken würfeln.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Frühlingszwiebel-Schinken-Blumenröllchen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Gewürfelter Schinken
02
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit einer Prise Natron vermischen. Dadurch wird verhindert, dass sie sich beim Dämpfen verfärben.
03
Schritt 3
Die Hefe in warmem Wasser auflösen und dann nach und nach zum Mehl geben. Zu einem Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen 2 . So sieht der Teig nach dem Gehen aus; seine innere Struktur ähnelt einer Honigwabe.
04
Schritt 4
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl bestreuen und eine Weile kneten, bis die Oberfläche glatt ist und beim Aufschneiden keine großen Luftblasen mehr zu sehen sind.
05
Schritt 5
Den Teig zu einer dünnen Platte von etwa 2 3 Dicke ausrollen.
06
Schritt 6
Streuen Sie etwas Salz darüber, verreiben Sie es mit den Händen, rollen Sie es dann mit einem Nudelholz aus, bestreichen Sie es mit einer Schicht Öl, bestreuen Sie es mit Sichuanpfefferpulver und bestreuen Sie es mit gewürfeltem Schinken und gehackten Frühlingszwiebeln.
07
Schritt 7
Rolle es von einem Ende her auf, du kannst es etwas lockerer oder etwas fester machen.
08
Schritt 8
In etwa 4 5 lange Stücke schneiden.
09
Schritt 9
Drücken Sie mit Essstäbchen in der Mitte nach unten und dehnen Sie es dann mit den Händen etwas aus.
10
Schritt 10
Drehen Sie die beiden Hände einmal in entgegengesetzte Richtungen und drücken Sie dann den unteren Teil fest zusammen.
11
Schritt 11
Wasser in den Topf geben, den Dämpfeinsatz mit Öl bestreichen und die gedämpften Brötchen darauflegen.
12
Schritt 12
Sobald das Wasser kocht, bei mittlerer bis hoher Hitze 15 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor man es herausnimmt.
13
Schritt 13
Ein köstliches, gedämpftes Brötchen mit Frühlingszwiebeln und Schinken ist fertig!