Folhas de cânhamo fritas
Aqui está um guia passo a passo para fazer folhas de gergelim fritas, com 21 etapas no total. Prepare todos os ingredientes necessários.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os ingredientes necessários.
- 02
Etapa 2
Despeje a farinha em um recipiente.
- 03
Etapa 3
Misture todos os ingredientes.
- 04
Etapa 4
Adicione água mexendo sempre, primeiro mexendo até formar uma mistura floculenta, depois amasse com as mãos.
- 05
Etapa 5
Após sovar a massa até obter uma consistência lisa, cubra-a com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar por meia hora para que a massa relaxe.
- 06
Etapa 6
Primeiro, abra a massa lentamente com um rolo pequeno.
- 07
Etapa 7
Ao abrir a massa, use um rolo de massa maior. Enrole a massa no rolo e passe-a em círculos para que fique com uma espessura uniforme.
- 08
Etapa 8
Ao abrir a massa, polvilhe farinha para evitar que grude. Abra a massa o mais fina possível para que as folhas de gergelim fiquem mais crocantes.
- 09
Etapa 9
Depois de estender a massa, enrole-a completamente no rolo.
- 10
Etapa 10
Corte-o ao meio com uma faca.
- 11
Etapa 11
Corte em tiras compridas.
- 12
Etapa 12
Dobre as duas porções de massa ao meio.
- 13
Etapa 13
Faça três cortes com uma faca.
- 14
Etapa 14
Estique a massa e retire a lâmina da faca no meio.
- 15
Etapa 15
Passe uma das extremidades da massa pelo centro da faca.
- 16
Etapa 16
As folhas em formato de flor estão prontas!
- 17
Etapa 17
Após concluir as etapas, coloque os folhetos na raquete para evitar que grudem uns nos outros.
- 18
Etapa 18
Aqueça o óleo a 5 % da sua temperatura máxima e, em seguida, adicione os pedaços de massa. Não adicione muitos de uma só vez e vire-os frequentemente para garantir que ambos os lados dos pedaços de massa aqueçam uniformemente.
- 19
Etapa 19
Frite o macarrão até que ele fique levemente dourado e, em seguida, retire-o imediatamente do óleo. O óleo de gergelim ficará amarelo-dourado após a fritura.
- 20
Etapa 20
Coloque as folhas de gergelim fritas em uma cesta, deixe esfriar e depois coloque-as em um saco limpo, amarrando a abertura para evitar que fiquem úmidas e o sabor seja afetado.
- 21
Etapa 21
O resultado final não parece tentador? É crocante, perfumado e absolutamente delicioso!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.