feuilles de chanvre frites
Voici un guide étape par étape pour préparer des feuilles de sésame frites, en 21 étapes au total. Préparez tous les ingrédients nécessaires.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparez les ingrédients nécessaires.
- 02
Étape 2
Versez la farine dans un récipient.
- 03
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients.
- 04
Étape 4
Ajouter l'eau en remuant, en remuant d'abord jusqu'à l'obtention d'un mélange floconneux, puis pétrir à la main.
- 05
Étape 5
Après avoir pétri la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse, couvrez-la d'un couvercle ou d'un film plastique et laissez-la reposer pendant une demi-heure pour qu'elle se détende.
- 06
Étape 6
Commencez par l'étaler lentement au rouleau à pâtisserie.
- 07
Étape 7
Pour étaler la pâte, utilisez un rouleau à pâtisserie plus grand. Enroulez la pâte sur le rouleau en effectuant des mouvements circulaires afin d'obtenir une épaisseur uniforme.
- 08
Étape 8
Lors de l'étalage de la pâte, saupoudrez-la de farine pour éviter qu'elle ne colle. Étalez-la le plus finement possible pour que les feuilles de sésame soient plus croustillantes.
- 09
Étape 9
Après avoir étalé la pâte, enroulez-la entièrement sur le rouleau à pâtisserie.
- 10
Étape 10
Coupez-le en deux avec un couteau.
- 11
Étape 11
Découpez-les en longues lanières.
- 12
Étape 12
Pliez les deux morceaux de pâte en deux.
- 13
Étape 13
Faites trois entailles au couteau.
- 14
Étape 14
Étalez la pâte et retirez la lame du couteau au milieu.
- 15
Étape 15
Glissez une extrémité de la pâte au centre du couteau.
- 16
Étape 16
Les feuilles en forme de fleur sont terminées !
- 17
Étape 17
Une fois toutes les étapes terminées, placez les feuilles sur la raquette pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- 18
Étape 18
Chauffez l'huile à 5 de sa température maximale, puis ajoutez les morceaux de pâte. N'en mettez pas trop à la fois et retournez-les fréquemment pour qu'ils cuisent uniformément des deux côtés.
- 19
Étape 19
Faites frire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis retirez-les immédiatement de l'huile. L'huile de sésame prendra une couleur jaune doré après la friture.
- 20
Étape 20
Déposez les feuilles de sésame frites dans un panier, laissez-les refroidir, puis mettez-les dans un sac propre et fermez-le pour éviter qu'elles ne s'humidifient et n'altèrent leur goût.
- 21
Étape 21
Le résultat final n'est-il pas appétissant ? Il est croustillant et parfumé, et absolument délicieux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.