ใบกัญชาทอด
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำใบงาทอด โดยมีทั้งหมด 21 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
เทแป้งลงในภาชนะ
- 03
ขั้นตอน 3
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- 04
ขั้นตอน 4
ค่อยๆ เติมน้ำลงไปพร้อมกับคนไปด้วย โดยคนจนกระทั่งส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน จากนั้นจึงนวดด้วยมือ
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากนวดแป้งจนเนียนแล้ว ให้คลุมด้วยฝาหรือแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งคลายตัว
- 06
ขั้นตอน 6
ขั้นแรก ค่อยๆ ใช้ไม้คลึงแป้งขนาดเล็กคลึงแป้งให้แผ่ออก
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อคุณกำลังรีดแป้ง ให้เปลี่ยนไปใช้ไม้รีดแป้งขนาดใหญ่ขึ้น ม้วนแป้งลงบนไม้รีดแล้วรีดเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ
- 08
ขั้นตอน 8
ขณะรีดแป้ง ให้โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน รีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ใบงาดูกรอบขึ้น
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากคลึงแป้งเสร็จแล้ว ให้คลึงแผ่นแป้งทั้งหมดลงบนไม้คลึงแป้ง
- 10
ขั้นตอน 10
ใช้มีดผ่าครึ่ง
- 11
ขั้นตอน 11
หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
- 12
ขั้นตอน 12
พับแป้งทั้งสองชิ้นครึ่งเข้าหากัน
- 13
ขั้นตอน 13
ใช้มีดกรีดเป็นสามครั้ง
- 14
ขั้นตอน 14
คลึงแป้งให้แผ่ออก แล้วลอกใบมีดตรงกลางออก
- 15
ขั้นตอน 15
สอดปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านตรงกลางของมีด
- 16
ขั้นตอน 16
ใบไม้รูปดอกไม้เสร็จแล้ว!
- 17
ขั้นตอน 17
หลังจากทำตามขั้นตอนเสร็จแล้ว ให้วางแผ่นพับลงบนไม้แร็กเก็ตเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นพับติดกัน
- 18
ขั้นตอน 18
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ชิ้นแป้งลงไป อย่าใส่มากเกินไปในครั้งเดียว และพลิกกลับด้านบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านของชิ้นแป้งได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง
- 19
ขั้นตอน 19
ทอดเส้นบะหมี่จนเหลืองเล็กน้อย แล้วตักขึ้นจากน้ำมันทันที น้ำมันงาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองหลังจากทอดเสร็จ
- 20
ขั้นตอน 20
นำใบงาทอดใส่ตะกร้า พักให้เย็น แล้วใส่ลงในถุงสะอาด มัดปากถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ใบงาชื้นและส่งผลต่อรสชาติ
- 21
ขั้นตอน 21
ดูน่ารับประทานไหมคะ? กรอบ หอม และอร่อยสุดๆ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้