Gefrituurde hennepbladeren
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van gefrituurde sesamblaadjes, in totaal 21 stappen. Zorg dat je alle benodigde ingrediënten klaar hebt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg dat je de benodigde ingrediënten klaar hebt.
- 02
Stap 2
Giet de bloem in een kom.
- 03
Stap 3
Meng alle ingrediënten door elkaar.
- 04
Stap 4
Voeg al roerend water toe, eerst tot er een vlokkerig mengsel ontstaat, en kneed het daarna met de hand.
- 05
Stap 5
Nadat je het deeg tot een glad geheel hebt gekneed, dek je het af met een deksel of plasticfolie en laat je het een half uur rusten zodat het deeg kan ontspannen.
- 06
Stap 6
Rol het deeg eerst langzaam uit met een kleine deegroller.
- 07
Stap 7
Gebruik een grotere deegroller om het deeg uit te rollen. Rol het deeg op de deegroller en rol het in cirkels uit tot het deeg een gelijkmatige dikte heeft.
- 08
Stap 8
Bestrooi het deeg tijdens het uitrollen met bloem om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, zodat de sesamblaadjes knapperiger worden.
- 09
Stap 9
Nadat je het deeg hebt uitgerold, rol je de hele deegplak om de deegroller.
- 10
Stap 10
Snijd het met een mes doormidden.
- 11
Stap 11
Snijd in lange repen.
- 12
Stap 12
Vouw de twee stukken deeg dubbel.
- 13
Stap 13
Maak drie sneden met een mes.
- 14
Stap 14
Rek het deeg uit en snijd het mes in het midden los.
- 15
Stap 15
Schuif één uiteinde van het deeg door het midden van het mes.
- 16
Stap 16
De bloemvormige bladeren zijn klaar!
- 17
Stap 17
Nadat je de stappen hebt voltooid, plaats je de blaadjes op het racket om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- 18
Stap 18
Verhit de olie tot 5 % van de maximale temperatuur en voeg dan de deegstukjes toe. Voeg er niet te veel tegelijk toe en draai ze regelmatig om, zodat beide kanten van de deegstukjes gelijkmatig verhit worden.
- 19
Stap 19
Bak de noedels tot ze lichtgeel kleuren en haal ze dan direct uit de olie. De sesamolie krijgt na het bakken een goudgele kleur.
- 20
Stap 20
Leg de gefrituurde sesamblaadjes in een mandje, laat ze afkoelen en doe ze vervolgens in een schone zak die je dichtknoopt om te voorkomen dat ze vochtig worden en de smaak beïnvloeden.
- 21
Stap 21
Ziet het eindresultaat er niet verleidelijk uit? Het is knapperig, geurig en absoluut heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.