Carne de porco estufada com feijão verde seco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingrediente principal: Deixe o feijão-verde seco de molho em água morna por pelo menos 2 horas, até que amoleça.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare outros materiais auxiliares.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o gengibre em fatias, corte as cebolinhas em rodelas de cerca de 1 cm de comprimento e pique o alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Lave os feijões verdes secos e corte-os em pedaços de cerca de 4 centímetros de comprimento.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte a barriga de porco em cubos de aproximadamente 2 3 .

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça uma panela de ferro fundido em fogo médio-baixo e adicione a barriga de porco diretamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando a superfície estiver dourada e o óleo tiver derretido, use uma espátula para mover a carne para um lado.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o gengibre, a cebolinha, o alho, o anis estrelado e as pimentas malaguetas secas e refogue até ficarem aromáticos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Continue mexendo para um lado e, em seguida, adicione o açúcar mascavo.

   

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    Etapa 10

    Derreta em fogo baixo.

    

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    Etapa 11

    Adicione água fervente suficiente.

    

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    Etapa 12

    Adicione o vinho de cozinha.

    

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    Etapa 13

    Adicione molho de soja claro.

    

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    Etapa 14

    Adicione molho de soja escuro.

    

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    Etapa 15

    Adicione sal.

    

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    Etapa 16

    Após ferver em fogo alto, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

    

17. 17

    Etapa 17

    Após 40 minutos, adicione os pedaços de vagem seca e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.

    

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    Etapa 18

    Reduza um pouco o molho.

    

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    Etapa 19

    Está feito!