Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten grünen Bohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hauptzutat: Getrocknete grüne Bohnen mindestens 2 Stunden vorher in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie weitere Hilfsmaterialien vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Ingwer in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in etwa 1 cm lange Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen Sie die getrockneten grünen Bohnen und schneiden Sie sie in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Schweinebauch in etwa 2 3 große Würfel schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Einen gusseisernen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und den Schweinebauch direkt hineingeben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald die Oberfläche goldbraun ist und das Öl ausgetreten ist, schieben Sie das Fleisch mit einem Spatel zur Seite.

   

8. 08

   Schritt 8

   Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sternanis und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Rühren Sie weiter zur Seite und geben Sie dann den Kandiszucker hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bei schwacher Hitze schmelzen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Füge ausreichend kochendes Wasser hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie den Kochwein hinzu.

    

13. 13

    Schritt 13

    Helle Sojasauce hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Dunkle Sojasauce hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Salz hinzufügen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Nachdem die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen gebracht wurde, abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Nach 40 Minuten die getrockneten grünen Bohnenstücke hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

    

18. 18

    Schritt 18

    Die Sauce etwas einkochen lassen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Es ist vollbracht!