干豆角焖肉

制作步骤

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   步骤 1

   主要食材：干豆角至少提前2小时用温水泡软。

   

2. 02

   步骤 2

   准备好其他辅料。

   

3. 03

   步骤 3

   姜切片、大葱切1厘米左右的圈，蒜稍微切小。

   

4. 04

   步骤 4

   干豆角洗净，切成4厘米左右长的段。

   

5. 05

   步骤 5

   五花肉切2-3厘米左右的丁。

   

6. 06

   步骤 6

   铸铁锅烧热，转中小火直接放入五花肉。

   

7. 07

   步骤 7

   煎至表面金黄出油后将肉用铲子扒到一边。

   

8. 08

   步骤 8

   放入姜、葱、蒜、八角和干辣椒爆香。

   

9. 09

   步骤 9

   继续扒拉一边，放入冰糖。

   

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    步骤 10

    小火炒化。

    

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    步骤 11

    加入足量的开水。

    

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    步骤 12

    倒入料酒。

    

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    步骤 13

    加入生抽。

    

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    步骤 14

    加入老抽。

    

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    步骤 15

    加入盐。

    

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    步骤 16

    大火烧开后盖上盖子焖40分钟左右。

    

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    步骤 17

    40分钟后放入干豆角段，继续焖30分钟。

    

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    步骤 18

    稍微收一下汁即可。

    

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    步骤 19

    出锅！