Cerdo estofado con judías verdes secas
Cerdo estofado con judías verdes secas: Una receta paso a paso con 19 pasos. Ingrediente principal: Judías verdes secas, remojadas en agua tibia durante al menos 2 horas antes.
Preparación
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Paso 1
Ingrediente principal: Remoje las judías verdes secas en agua tibia durante al menos 2 horas antes, hasta que se ablanden.
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Paso 2
Prepare otros materiales auxiliares.
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Paso 3
Corta el jengibre en rodajas, las cebolletas en aros de aproximadamente 1 cm de largo y pica el ajo finamente.
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Paso 4
Lava las judías verdes secas y córtalas en trozos de unos 4 centímetros de largo.
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Paso 5
Corta la panceta de cerdo en cubos de unos 2 3 de tamaño.
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Paso 6
Calienta una olla de hierro fundido a fuego medio-bajo y añade la panceta de cerdo directamente.
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Paso 7
Una vez que la superficie esté dorada y el aceite se haya derretido, utilice una espátula para apartar la carne hacia un lado.
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Paso 8
Añade jengibre, cebolletas, ajo, anís estrellado y chiles secos y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 9
Continúe revolviendo hacia un lado y luego agregue el azúcar de roca.
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Paso 10
Derretir a fuego lento.
- 11
Paso 11
Añade suficiente agua hirviendo.
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Paso 12
Vierta el vino de cocina.
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Paso 13
Añade salsa de soja ligera.
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Paso 14
Añade salsa de soja oscura.
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Paso 15
Añade sal.
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Paso 16
Tras llevarlo a ebullición a fuego alto, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
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Paso 17
Transcurridos 40 minutos, agregue los trozos de judías verdes secas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
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Paso 18
Reduzca ligeramente la salsa.
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Paso 19
¡Listo!
Nutrición
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