Porc braisé aux haricots verts secs
Porc braisé aux haricots verts secs : une recette étape par étape en 19 étapes. Ingrédient principal : haricots verts secs, trempés dans de l’eau tiède pendant au moins 2 heures au préalable.
Préparation
- 01
Étape 1
Ingrédient principal : Faire tremper les haricots verts secs dans de l'eau tiède pendant au moins 2 heures au préalable jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Étape 2
Préparer les autres matériaux auxiliaires.
- 03
Étape 3
Tranchez le gingembre, coupez les oignons verts en rondelles d'environ 1 cm de long et hachez l'ail.
- 04
Étape 4
Lavez les haricots verts secs et coupez-les en tronçons d'environ 4 centimètres de long.
- 05
Étape 5
Coupez la poitrine de porc en cubes d'environ 2 3 .
- 06
Étape 6
Faites chauffer une cocotte en fonte à feu moyen-doux et ajoutez-y directement la poitrine de porc.
- 07
Étape 7
Une fois que la surface est bien dorée et que l'huile a fondu, utilisez une spatule pour déplacer la viande sur le côté.
- 08
Étape 8
Ajoutez le gingembre, les oignons verts, l'ail, l'anis étoilé et les piments séchés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 09
Étape 9
Continuez à remuer d'un côté, puis ajoutez le sucre candi.
- 10
Étape 10
Faire fondre à feu doux.
- 11
Étape 11
Ajoutez suffisamment d'eau bouillante.
- 12
Étape 12
Versez le vin de cuisine.
- 13
Étape 13
Ajouter de la sauce soja claire.
- 14
Étape 14
Ajouter de la sauce soja foncée.
- 15
Étape 15
Saler.
- 16
Étape 16
Après avoir porté le tout à ébullition à feu vif, couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
- 17
Étape 17
Au bout de 40 minutes, ajoutez les segments de haricots verts séchés et laissez mijoter pendant encore 30 minutes.
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Étape 18
Réduisez légèrement la sauce.
- 19
Étape 19
C'est fait !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.