Maiale brasato con fagiolini secchi
Maiale brasato con fagiolini secchi: una ricetta passo passo in 19 passaggi. Ingrediente principale: fagiolini secchi, ammollati in acqua tiepida per almeno 2 ore.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingrediente principale: Mettere a bagno i fagiolini secchi in acqua tiepida per almeno 2 ore prima dell'uso, finché non si ammorbidiscono.
- 02
Passaggio 2
Preparare altro materiale ausiliario.
- 03
Passaggio 3
Affettate lo zenzero, tagliate i cipollotti ad anelli di circa 1 cm e tritate finemente l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Lavate i fagiolini secchi e tagliateli a pezzi di circa 4 centimetri di lunghezza.
- 05
Passaggio 5
Tagliare la pancetta di maiale a cubetti di circa 2 3 .
- 06
Passaggio 6
Scaldate una pentola di ghisa a fuoco medio-basso e aggiungete direttamente la pancetta di maiale.
- 07
Passaggio 7
Una volta che la superficie è dorata e l'olio si è sciolto, usa una spatola per spostare la carne da un lato.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete lo zenzero, i cipollotti, l'aglio, l'anice stellato e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 09
Passaggio 9
Continuare a mescolare da un lato, quindi aggiungere lo zucchero di canna.
- 10
Passaggio 10
Sciogliere a fuoco basso.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere acqua bollente a sufficienza.
- 12
Passaggio 12
Versare il vino da cucina.
- 13
Passaggio 13
Aggiungere salsa di soia leggera.
- 14
Passaggio 14
Aggiungere salsa di soia scura.
- 15
Passaggio 15
Aggiungere il sale.
- 16
Passaggio 16
Dopo aver portato a ebollizione a fuoco vivo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
- 17
Passaggio 17
Dopo 40 minuti, aggiungete i segmenti di fagiolini secchi e lasciate sobbollire per altri 30 minuti.
- 18
Passaggio 18
Riduci leggermente la salsa.
- 19
Passaggio 19
Fatto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.