Coxas de frango estufadas com mostarda em conserva

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes e reserve-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe as ameixas secas de molho e limpe-as previamente.

   

3. 03

   Etapa 3

   Limpe as coxas de frango e corte-as em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique separadamente a cebolinha, o gengibre, o alho e as pimentas malaguetas secas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Numa panela, ferva água, adicione os pedaços de frango, o gengibre e o vinho de cozinha, escalde por alguns minutos, retire e enxágue bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça um pouco de óleo em uma wok, adicione pimenta malagueta seca, gengibre e alho e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os pedaços de frango e refogue por alguns minutos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a mostarda seca e refogue. Adicione sal, molho de soja claro, molho de ostra, açúcar e vinho de cozinha. Refogue bem e transfira para uma panela de pressão com a quantidade adequada de água.

   

9. 09

   Etapa 9

   Tampe bem e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após o vapor começar a subir.

   

10. 10

    Etapa 10

    Assim que a panela de pressão liberar toda a pressão, despeje o conteúdo e polvilhe com cebolinha picada.