Cosce di pollo brasate con senape sottaceto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti e metteteli da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mettere a bagno e pulire le prugne secche in anticipo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Pulisci le cosce di pollo e tagliale a pezzetti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate separatamente i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungete i pezzi di pollo, lo zenzero e il vino da cucina, sbollentate per qualche minuto, quindi scolateli e sciacquateli bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate un po' d'olio in un wok, poi aggiungete i peperoncini secchi, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i pezzi di pollo e fateli saltare in padella per qualche minuto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le foglie di senape essiccate e fatele saltare in padella. Aggiungete sale, salsa di soia leggera, salsa di ostriche, zucchero e vino da cucina. Fate soffriggere uniformemente, quindi trasferite il tutto in una pentola a pressione con la giusta quantità d'acqua.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Coprite bene e lasciate sobbollire a fuoco medio per 15 minuti dopo che si sarà formato il vapore.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Una volta che la pentola a pressione ha rilasciato tutta la pressione, versate il contenuto e cospargete con cipollotti verdi tritati.