น่องไก่ตุ๋นกับผักกาดดอง
น่องไก่ตุ๋นกับผักกาดดอง: สูตร 10 ตอน (พร้อมรูปภาพ) เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วพักไว้ก่อน
- 02
ขั้นตอน 2
แช่และล้างผักบ๊วยแห้งให้สะอาดล่วงหน้า
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างน่องไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
สับต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้งแยกกัน
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ชิ้นไก่ ขิง และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป ลวกประมาณสองสามนาที จากนั้นตักขึ้นล้างให้สะอาด
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่พริกแห้ง ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ผักกาดดองแห้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และเหล้าปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่หม้อแรงดันพร้อมเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 09
ขั้นตอน 9
ปิดฝาให้สนิทแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีหลังจากไอน้ำเริ่มขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อหม้อแรงดันปล่อยแรงดันออกหมดแล้ว ให้เทอาหารออกมาและโรยด้วยต้นหอมซอย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้