Muslos de pollo estofados con hojas de mostaza en conserva

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y resérvalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje y limpie las ciruelas secas con anticipación.

   

3. 03

   Paso 3

   Limpia los muslos de pollo y córtalos en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica por separado las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles secos.

   

5. 05

   Paso 5

   Poner agua a hervir en una olla, añadir los trozos de pollo, el jengibre y el vino de cocina, escaldar durante unos minutos, luego retirar y enjuagar bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en un wok, luego agrega los chiles secos, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los trozos de pollo y sofríelos durante unos minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las hojas de mostaza secas y sofríe. Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de ostras, azúcar y vino de cocina. Sofríe uniformemente y luego transfiere a una olla a presión con la cantidad adecuada de agua.

   

9. 09

   Paso 9

   Tape bien y deje cocer a fuego medio durante 15 minutos después de que empiece a salir vapor.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez que la olla a presión haya liberado toda la presión, vacíe el contenido y espolvoree con cebolletas picadas.