Tofu da Ponte da Pega
Como preparar Tofu Ponte de Pega: Um guia passo a passo com fotos, 15 etapas no total. Corte o tofu firme em fatias grossas e disponha-as em um prato. Unte ambos os lados do tofu com uma fina camada de óleo.
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu em fatias grossas e disponha-as num prato. Pincele uma pequena quantidade de óleo em ambos os lados do tofu.
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Etapa 2
Corte 4 ovos em pedaços e polvilhe 10% de sal sobre o tofu.
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Etapa 3
Vapor
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Etapa 4
Cozido no vapor
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Etapa 5
Misture a carne de porco moída com sal, molho de soja claro, molho de ostra, molho de soja escuro, vinho de cozinha e um pouco de água fervida e resfriada até obter uma mistura homogênea.
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Etapa 6
Pique as cebolinhas.
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Etapa 7
alho picado
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Etapa 8
Pique pimentas vermelhas frescas em pedaços pequenos.
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Etapa 9
Aqueça o óleo em uma wok e refogue a cebolinha picada, o alho picado e a pimenta até ficarem aromáticos.
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Etapa 10
Despeje a carne moída na panela e refogue.
- 11
Etapa 11
Refogue até a carne moída ficar branca.
- 12
Etapa 12
Adicione molho de soja escuro para dar cor, depois adicione água fervente e refogue até que a carne moída esteja cozida.
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Etapa 13
Os ovos estão cozidos.
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Etapa 14
Carne moída cozida sobre tofu
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Etapa 15
Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.