Tofu del Puente de las Urracas
Cómo preparar tofu estilo Magpie Bridge: una guía paso a paso con imágenes, 15 pasos en total. Corta el tofu firme en rodajas gruesas y colócalas en un plato. Unta ambos lados del tofu con una fina capa de aceite.
Preparación
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Paso 1
Corta el tofu en rodajas gruesas y colócalas en un plato. Unta un poco de aceite por ambos lados del tofu.
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Paso 2
Corta 4 huevos y espolvorea un 10% de sal sobre el tofu.
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Paso 3
Vapor
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Paso 4
al vapor
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Paso 5
Mezcle la carne de cerdo molida con sal, salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura, vino de cocina y un poco de agua hervida enfriada hasta que esté bien combinado.
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Paso 6
Pica las cebolletas
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Paso 7
ajo picado
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Paso 8
Corta los chiles rojos frescos en trozos pequeños.
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Paso 9
Calienta el aceite en un wok y sofríe las cebolletas picadas, el ajo picado y el chile hasta que desprendan su aroma.
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Paso 10
Vierta la carne picada en la sartén y sofríala.
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Paso 11
Saltear hasta que la carne picada se vuelva blanca.
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Paso 12
Añade salsa de soja oscura para darle color, luego agrega agua hirviendo y sofríe hasta que la carne picada esté cocida.
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Paso 13
Los huevos están cocidos.
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Paso 14
Carne picada cocida sobre tofu
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Paso 15
Espolvoree con cebolletas y cilantro picados antes de servir.
Nutrición
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