Tofu del ponte della gazza
Come preparare il tofu Magpie Bridge: una guida passo passo con immagini, 15 passaggi in totale. Tagliate il tofu sodo a fette spesse e disponetele su un piatto. Ungete entrambi i lati del tofu con un sottile strato d'olio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il tofu a fette spesse e disponetele su un piatto. Spennellate ogni fetta di tofu con un filo d'olio su entrambi i lati.
- 02
Passaggio 2
Tagliate a fette 4 uova e cospargete il tofu con il 10% di sale.
- 03
Passaggio 3
Vapore
- 04
Passaggio 4
In umido
- 05
Passaggio 5
Mescolare la carne di maiale macinata con sale, salsa di soia chiara, salsa di ostriche, salsa di soia scura, vino da cucina e un po' di acqua bollita e raffreddata fino a ottenere un composto omogeneo.
- 06
Passaggio 6
Chop scalogni
- 07
Passaggio 7
aglio tritato
- 08
Passaggio 8
Tritate finemente i peperoncini rossi freschi.
- 09
Passaggio 9
Scaldate l'olio in un wok e soffriggete i cipollotti tritati, l'aglio tritato e il peperoncino finché non sprigionano il loro aroma.
- 10
Passaggio 10
Versate la carne macinata nella padella e fatela soffriggere.
- 11
Passaggio 11
Rosolare in padella finché la carne macinata non diventa bianca.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete la salsa di soia scura per dare colore, poi aggiungete acqua bollente e soffriggete mescolando finché la carne macinata non sarà cotta.
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Passaggio 13
Le uova sono cotte.
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Passaggio 14
Carne macinata cotta sopra il tofu
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Passaggio 15
Prima di servire, cospargere con cipollotti e coriandolo tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.