Magpie Bridge Tofu
Zo maak je Magpie Bridge Tofu: een stapsgewijze handleiding met foto's, in totaal 15 stappen. Snijd stevige tofu in dikke plakken en schik ze op een bord. Vet beide kanten van de tofu in met een dun laagje olie.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tofu in dikke plakken en schik ze op een bord. Bestrijk beide kanten van de tofu met een beetje olie.
- 02
Stap 2
Snijd 4 eieren open en bestrooi de tofu met 10% zout.
- 03
Stap 3
Stoom
- 04
Stap 4
Gestoomd
- 05
Stap 5
Meng het gehakt varkensvlees met zout, lichte sojasaus, oestersaus, donkere sojasaus, kookwijn en een beetje afgekoeld gekookt water tot een homogeen geheel.
- 06
Stap 6
Hak de lente-uitjes fijn.
- 07
Stap 7
gehakte knoflook
- 08
Stap 8
Snijd verse rode chilipepers in kleine stukjes.
- 09
Stap 9
Verhit olie in een wok en fruit de fijngesneden groene uien, gehakte knoflook en chilipeper tot ze geurig zijn.
- 10
Stap 10
Doe het gehakt in de pan en roerbak het.
- 11
Stap 11
Roerbak het gehakt tot het wit kleurt.
- 12
Stap 12
Voeg donkere sojasaus toe voor de kleur, giet er vervolgens kokend water bij en roerbak tot het gehakt gaar is.
- 13
Stap 13
De eieren zijn gaar.
- 14
Stap 14
Gehakt gekookt vlees bovenop tofu
- 15
Stap 15
Bestrooi voor het serveren met fijngehakte lente-uitjes en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.