จีน • ไข่และเต้าหู้

เต้าหู้สะพานนกแม็กพาย

Name: เต้าหู้สะพานนกแม็กพาย
Cuisine: China

วิธีทำเต้าหู้สะพานนกกา: คู่มือทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ทั้งหมด 15 ขั้นตอน หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดเรียงบนจาน ทาเต้าหู้ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันบางๆ

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

เต้าหู้สะพานนกแม็กพาย — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน ทาน้ำมันเล็กน้อยลงบนเต้าหู้ทั้งสองด้าน
02
ขั้นตอน 2
หั่นไข่ไก่ 4 แล้วโรยเกลือ 10% ลงบนเต้าหู้
03
ขั้นตอน 3
ไอน้ำ
04
ขั้นตอน 4
นึ่ง
05
ขั้นตอน 5
ผสมเนื้อหมูสับกับเกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าปรุงอาหาร และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
06
ขั้นตอน 6
สับต้นหอม
07
ขั้นตอน 7
กระเทียมสับ
08
ขั้นตอน 8
หั่นพริกแดงสดเป็นชิ้นเล็กๆ
09
ขั้นตอน 9
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วผัดต้นหอมซอย กระเทียมสับ และพริกจนหอม
10
ขั้นตอน 10
ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผัด
11
ขั้นตอน 11
ผัดจนกว่าเนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
12
ขั้นตอน 12
เติมซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วผัดจนเนื้อสับสุก
13
ขั้นตอน 13
ไข่สุกแล้ว
14
ขั้นตอน 14
เนื้อสับปรุงสุกวางบนเต้าหู้
15
ขั้นตอน 15
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ