Angélica e Sopa de Galinha Preta

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe as tâmaras vermelhas e as bagas de goji de molho, corte a raiz de angélica em pedaços e fatie o gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o frango desossado em pedaços, lave em água corrente por três minutos, deixe de molho em água por dez minutos, esprema o excesso de água e escorra.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque os pedaços de frango em uma panela com água fria, sem adicionar mais nada. Assim que a água ferver, retire toda a espuma, escorra e enxágue com água fria. Coloque os pedaços de frango, as fatias de gengibre e a raiz de angélica em uma panela de sopa e adicione 2.5 L de água mineral da Fonte Nongfu.

   

4. 04

   Etapa 4

   Leve ao fogo alto até ferver, depois adicione uma colher de sal quando estiver quase fervendo. Após ferver novamente, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando.

   

5. 05

   Etapa 5

   Deve ficar pronto em cerca de uma hora e meia. Recomenda-se retirar um pedaço de frango após uma hora e testar com pauzinhos; se estiver quase cozido, adicione as bagas de goji e as tâmaras vermelhas e cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Geralmente leva de uma a uma hora e meia para cozinhar, mas o tempo de cozimento varia dependendo do tamanho dos pedaços de frango picado. Você precisará ficar de olho! Antes de retirar do fogo, prove e adicione um pouco de sal, mexendo bem. Esta é uma foto do produto final na embalagem de comida para viagem; esqueci de tirar uma foto da panela de sopa dentro.