Engelwortel en zwarte kippensoep
Recept voor engelwortel- en zwarte kippensoep (met foto's), in totaal 6 stappen. Week rode dadels en gojibessen, bereid de engelwortel voor en snijd de gember in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week rode dadels en gojibessen, snijd engelwortel in stukjes en snijd gember in plakjes.
- 02
Stap 2
Snijd de kip met zwart bot in stukken, spoel deze drie minuten af met water, laat hem vervolgens tien minuten weken in water, knijp het overtollige water eruit en laat hem uitlekken.
- 03
Stap 3
Doe de kipstukjes in een pan met koud water, zonder iets toe te voegen. Zodra het water kookt, schep je al het schuim eraf, giet je het water af en spoel je de kip af met koud water. Doe de kipstukjes, de plakjes gember en de engelwortel in een soeppan en voeg 2.5 liter mineraalwater van de Nongfu-bron toe.
- 04
Stap 4
Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook en voeg een eetlepel zout toe vlak voordat het kookt. Zodra het weer kookt, zet u het vuur laag en laat u het sudderen.
- 05
Stap 5
Het gerecht is over ongeveer anderhalf uur klaar. Het is aan te raden om na een uur een stukje kip eruit te halen en met eetstokjes te controleren of het gaar is; als het bijna gaar is, voeg dan de gojibessen en rode dadels toe en laat het nog tien minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Het duurt meestal tussen de één en anderhalf uur om te koken, maar de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de stukjes kip. Houd het dus goed in de gaten! Proef de soep voordat je hem van het vuur haalt en voeg een beetje zout toe, roer goed door. Dit is een foto van het eindproduct in de afhaalbak; ik ben vergeten een foto te maken van de soeppan zelf.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.