Estilo cantonês - couve chinesa branqueada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire as folhas velhas da couve chinesa e descasque a casca do talo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte 2/3 da parte branca da cebolinha em tiras grossas e 1/3 em tiras finas e compridas. Corte o pimentão vermelho em tiras e o gengibre em tiras finas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Ferva a água em uma panela e, assim que ferver, adicione 1 colher de chá de óleo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Branqueie a couve por cerca de 1 2 .

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire-as e enxágue-as em água fria (água com gelo é ainda melhor).

   

7. 07

   Etapa 7

   Galvanização.

   

8. 08

   Etapa 8

   Misture molho de ostra, peixe cozido no vapor, molho de soja e água fervida resfriada na proporção de 1 : 1 : 1 para fazer um molho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje a água sobre a couve já disposta.

   

10. 10

    Etapa 10

    Polvilhe com pimentão vermelho ralado e cebolinha picada em tiras finas.

    

11. 11

    Etapa 11

    Coloque óleo na panela.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione a cebolinha picada e o gengibre e refogue até ficarem aromáticos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Retire a cebolinha e o gengibre picados e descarte-os.

    

14. 14

    Etapa 14

    Regue o molho sobre a couve e está pronto.

    

15. 15

    Etapa 15

    Não é simples? Experimente!