Cavolo cinese sbollentato alla cantonese
Ricetta del cavolo nero cinese sbollentato alla cantonese, in 15 passaggi. Ingredienti principali.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingredienti principali.
- 02
Passaggio 2
Rimuovete le foglie vecchie dal cavolo cinese e pelate il gambo.
- 03
Passaggio 3
Tagliate 2/3 della parte bianca del cipollotto a striscioline spesse e 1/3 a striscioline sottili e lunghe. Tagliate a striscioline il peperone rosso e lo zenzero.
- 04
Passaggio 4
Metti a bollire l'acqua in una pentola e, una volta raggiunto il bollore, aggiungi 1 cucchiaino d'olio.
- 05
Passaggio 5
Sbollentare il cavolo nero per circa 1 2 .
- 06
Passaggio 6
Toglili e sciacquali in acqua fredda (l'acqua ghiacciata è ancora meglio).
- 07
Passaggio 7
Placcatura.
- 08
Passaggio 8
Mescolare la salsa di ostriche, il pesce al vapore, la salsa di soia e l'acqua bollita e raffreddata in un rapporto di 1 : 1 : 1 per preparare la salsa.
- 09
Passaggio 9
Versare l'acqua sul cavolo nero disposto in modo ordinato.
- 10
Passaggio 10
Cospargere con peperone rosso grattugiato e cipollotto tagliato a listarelle lunghe.
- 11
Passaggio 11
Versare l'olio nella padella.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete i cipollotti e lo zenzero tritati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 13
Passaggio 13
Togliete i cipollotti e lo zenzero tritati e scartateli.
- 14
Passaggio 14
Versate la salsa sul cavolo nero e il gioco è fatto.
- 15
Passaggio 15
Non è semplice? Provateci!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.