Styl kantoński - blanszowany jarmuż chiński

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Główne składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń stare liście z jarmużu chińskiego i zdejmij skórkę z łodygi.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój 2/3 białej części szczypiorku w grube paski, a 1/3 w cienkie, długie paski. Pokrój czerwoną paprykę w paski, a imbir w paski.

   

4. 04

   Krok 4

   Zagotuj wodę w garnku, a gdy się zagotuje, dodaj 1 łyżeczkę oleju.

   

5. 05

   Krok 5

   Blanszuj jarmuż przez około 1 2 .

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij je i opłucz w zimnej wodzie (jeszcze lepiej sprawdzi się woda z lodem).

   

7. 07

   Krok 7

   Platerowanie.

   

8. 08

   Krok 8

   Wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy z gotowanej na parze ryby i schłodzoną przegotowaną wodę w stosunku 1 : 1 : 1 , aby uzyskać sos.

   

9. 09

   Krok 9

   Zalej ułożony jarmuż wodą.

   

10. 10

    Krok 10

    Posyp posiekaną czerwoną papryką i posiekaną szczypiorkiem.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlej olej na patelnię.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj posiekaną szczypiorek i imbir i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

    

13. 13

    Krok 13

    Wyjmij posiekany szczypiorek i imbir i wyrzuć je.

    

14. 14

    Krok 14

    Skrop jarmuż sosem i gotowe.

    

15. 15

    Krok 15

    Czy to nie proste? Spróbuj!