粤式—白灼芥兰

制作步骤

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   步骤 1

   主要食材。

   

2. 02

   步骤 2

   芥兰剥去老叶并削掉杆上的皮。

   

3. 03

   步骤 3

   大葱白2/3切粗丝，1/3切细长丝，红椒切丝，姜切丝备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅内烧水，水开后放入1小勺油。

   

5. 05

   步骤 5

   放入芥兰焯水1-2分钟左右。

   

6. 06

   步骤 6

   捞出过一下凉水（冰水更好）。

   

7. 07

   步骤 7

   摆盘。

   

8. 08

   步骤 8

   用蚝油、蒸鱼鼓油和凉白开按1:1:1的比例调成汁。

   

9. 09

   步骤 9

   浇在摆好的芥兰上。

   

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    步骤 10

    洒上红椒丝和长的葱白丝。

    

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    步骤 11

    锅里放油。

    

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    步骤 12

    放入葱姜丝炸香。

    

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    步骤 13

    捞出葱姜丝扔掉不用。

    

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    步骤 14

    淋在芥兰上就完成了。

    

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    步骤 15

    是不是很简单呢？动手做起来吧！