Mapo Tofu
Esta receita de Mapo Tofu inclui 13 passos e fotos. Primeiro, corte o tofu em cubos pequenos diretamente sobre uma tábua de corte.
Preparo
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Etapa 1
Coloque os cubos de tofu diretamente na tábua de corte e corte-os em cubos pequenos.
- 02
Etapa 2
Coloque um recipiente com água fria e adicione uma colher de sal.
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Etapa 3
Deixe o tofu de molho em água com sal 15 minutos, até que esteja completamente submerso.
- 04
Etapa 4
Pique a carne de porco, adicione vinho de cozinha, molho de soja claro, pimenta e 1 colher de sopa de amido de milho, misture bem e reserve.
- 05
Etapa 5
Prepare alguns acompanhamentos: corte pimentas vermelhas secas em pedaços grandes, pique cebolinhas, gengibre e alho, misture amido de milho com água e prepare a pasta de feijão com pimenta vermelha.
- 06
Etapa 6
Ligue o fogão em fogo baixo e adicione uma quantidade adequada de óleo para aquecer.
- 07
Etapa 7
Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida por completo.
- 08
Etapa 8
Adicione cebolinha, gengibre, alho, pasta de feijão com pimenta vermelha e pedaços de pimenta vermelha seca.
- 09
Etapa 9
Refogue até o óleo ficar marrom-avermelhado.
- 10
Etapa 10
Adicione uma tigela pequena com água à panela, juntamente com o pó de treze especiarias e o sal, e ajuste o sal do caldo.
- 11
Etapa 11
Escorra o tofu, coloque-o em uma panela, tampe e leve ao fogo até ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por três minutos.
- 12
Etapa 12
Aumente o fogo, adicione o caldo de galinha e a mistura de amido de milho para engrossar o molho e, em seguida, retire do fogo. (Esta foto está um pouco desfocada devido ao alto nível de vapor.)
- 13
Etapa 13
Coloque no prato, polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.