Almôndegas da Felicidade de Shandong
Receita de Almôndegas dos Quatro Sabores de Shandong (com fotos), 12 passos no total. Prepare os ingredientes.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os ingredientes.
- 02
Etapa 2
Pique finamente a cebolinha e o gengibre.
- 03
Etapa 3
Pique a carne de porco.
- 04
Etapa 4
Quebre um ovo, adicione cebolinha picada e gengibre à carne moída, acrescente sal, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de amido de milho. (Não descarte toda a gema do ovo; reserve um pouco para a massa depois.)
- 05
Etapa 5
Mexa em uma direção, depois bata e dê leves batidinhas até ficar firme.
- 06
Etapa 6
Adicione um pouco de água à mistura de ovos restante e, em seguida, acrescente a quantidade adequada de amido e farinha para formar uma pasta.
- 07
Etapa 7
Modele a carne moída amassada em almôndegas e cubra-as uniformemente com a massa.
- 08
Etapa 8
Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente a 60% da temperatura máxima. Coloque as almôndegas delicadamente na panela e, assim que estiverem firmes, vire-as e frite até que estejam 60-70% cozidas. Recomenda-se não fritá-las por muito tempo; frite-as em fogo médio por um ou dois minutos, até que estejam completamente cozidas e douradas.
- 09
Etapa 9
Coloque o bok choy pequeno em uma panela de barro, adicione água fervente, fatias de gengibre, pedaços de cebolinha, almôndegas, um pouco de sal e uma quantidade adequada de molho de soja escuro e cozinhe em fogo médio-baixo por meia hora.
- 10
Etapa 10
Depois de as almôndegas estarem cozidas, despeje o caldo em uma panela, engrosse-o com uma mistura de amido de milho e água e adicione algumas gotas de óleo de gergelim.
- 11
Etapa 11
Disponha as mini acelgas chinesas em um prato, coloque as almôndegas por cima, despeje o caldo engrossado e polvilhe com cebolinha picada.
- 12
Etapa 12
Foto do produto finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.