Albóndigas de la felicidad de Shandong

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las cebolletas y el jengibre.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica la carne de cerdo.

   

4. 04

   Paso 4

   Casca un huevo, añade cebolletas y jengibre picados a la carne picada, sal, una pizca de pimienta negra y un poco de maicena. (No tires todo el huevo líquido; reserva un poco para la masa).

   

5. 05

   Paso 5

   Remueva en una dirección, luego golpee y bata hasta que esté firme.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade un poco de agua a la mezcla de huevo restante, luego agrega la cantidad adecuada de almidón y harina para formar una pasta.

   

7. 07

   Paso 7

   Forme albóndigas con la carne picada amasada y cúbralas uniformemente con la masa.

   

8. 08

   Paso 8

   Calienta suficiente aceite vegetal en una olla hasta alcanzar el 60% de su temperatura máxima. Coloca con cuidado las albóndigas en la olla y, una vez cocidas, dales la vuelta y fríelas hasta que estén cocidas entre un 60% y un 70%. Se recomienda no freírlas demasiado; fríelas a fuego medio durante uno o dos minutos hasta que estén completamente cocidas y doradas.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca el bok choy tierno en una olla de barro, añade agua hirviendo, rodajas de jengibre, trozos de cebolleta, albóndigas, un poco de sal y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, y cocina a fuego medio-bajo durante media hora.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez cocinadas las albóndigas, vierte el caldo en una olla, espésalo con una mezcla de maicena y agua y añade unas gotas de aceite de sésamo.

    

11. 11

    Paso 11

    Coloca el bok choy tierno en un plato, pon las albóndigas encima, vierte el caldo espeso y espolvorea con cebolletas picadas.

    

12. 12

    Paso 12

    Foto del producto terminado.