Sopa de carpa cruciana branca leitosa
Como preparar uma sopa cremosa de carpa cruciana (passo a passo ilustrado, 5 etapas no total). Limpe o peixe fazendo incisões em ambos os lados. Tempere com sal, vinho de cozinha e gengibre picado, e massageie por um minuto. Deixe marinar 15 minutos para eliminar qualquer cheiro de peixe. Enquanto o peixe está marinando, corte o tofu macio em cubos pequenos.
Preparo
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Etapa 1
Faça incisões em ambos os lados do peixe e lave-o bem. Tempere com sal, vinho de cozinha e gengibre picado, massageie por um minuto e deixe marinar 15 minutos para eliminar o cheiro de peixe. Enquanto o peixe está marinando, corte o tofu macio em cubinhos.
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Etapa 2
Aqueça o fundo da frigideira e esfregue com fatias de gengibre para evitar que a pele do peixe grude. Despeje o óleo, refogue as fatias de gengibre até ficarem aromáticas, depois adicione o peixe e frite até que ambos os lados estejam dourados (frite em fogo médio).
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Etapa 3
Adicione água fervente até cobrir metade do peixe (se for adicionar repolho, a água deve cobrir o peixe completamente, como eu às vezes faço). Adicione uma cebolinha amarrada com um nó, tampe a panela e cozinhe em fogo alto 10 minutos.
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Etapa 4
Adicione sal a gosto após 10 minutos, depois adicione o tofu macio e cozinhe por 5 minutos.
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Etapa 5
Adicione pimenta e cebolinha picada antes de servir, e está pronto para comer!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.